酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lá119出警收费吗 119出警收费标准是多少i)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制2119出警收费吗 119出警收费标准是多少0分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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